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< 金門【金永利鋼刀】鋼柄系列-B1-2切刀





商品訊息功能:

商品訊息描述:

 

 

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材，純手工製成，刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體，不費吹灰之力就能切出完美斷面
，正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。
 

 

 

金門鋼刀始祖 :
 
一輩子打造不下五十萬把菜刀，「金門菜刀大王」林世安，被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」，這一表塊鐵招牌，就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外，其所打造的鋼刀都是上乘佳品，它也提供了一個選購的秘訣，只要拿起鋼刀往鋼材上砍去，若砍時火花四濺，砍後刀鋒仍完整無缺，且絲毫不起毛邊，即為一把上等的鋼刀。
 
商品特色 :
 
1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成，既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳，以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年，返鄉時一定帶上幾把作紀念，金門炮彈菜刀因此名聞全台，只要掛上「金門」二字，幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈，一是用不會爆炸的砲宣彈，一是會炸的榴彈，以榴彈為例八二三砲戰，中共在四天內就發射47萬餘發榴彈，砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止，實行單打雙不打的產物，直至目前，金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土，而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤，做一把菜刀大約只要0.5公斤，也就是說，金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀，相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後，「最早一顆炮彈收購價是二十元，現在炮彈越來越少，只有整建房屋挖土才有大量的發現，物以稀貴，現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀，而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大，仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家，其中，金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標，選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導
 
 

 
菜刀生產流程 :
 
依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷，在夾進火爐中燒至火紅，待鐵性變成柔軟，才能轉至龍錘底下打薄，其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上，另一隻手則持起鐵錘，開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ，爾後再一次的返回爐火中燒，等待燒至最佳熱度的瞬間抽出，放進水中冷卻，再經最後的整形，一把刀才算真正完成。
 
金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」
 
中共在金門丟了二十年的炸彈，成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前，進口商品不似現在多款多樣時，能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀，是人人稱羨的。遠在金門開放前，金永利菜刀也是最好的返台禮品，據說一把刀能用上二十年，不變形、不易脫落，是其最大特色。
 
使用要則:
 
1.鋒利的刀刃不需要過度使力，即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用，或將刀具當螺絲起子、開罐器使用，以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利，適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理，「剁刀」厚實有力，適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ，但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍，再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭，掛起來自然乾。
 

 
 
 

 

 

 

 


商品訊息簡述:

 

 

 

 

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎堅固、耐用、超順手

 


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「打造台中為台灣最適合拍片的影城！」台中市政府捐助成立「財團法人台中市影視發展基金會」，將與市府新聞局多元合作，舉辦主題影展與電影節、打造藝術電影館、推出供劇組住宿優惠的「拍片大聯盟計畫」、「影視合作補助投資計畫」等。市長林佳龍表示，基金會的成立能促進影視界朋友、拍片策展等交流，並吸引更多劇組來台中拍片，期望打造台中為台灣最適合拍片的影城。

昨（十九）日舉行基金會揭牌儀式，包括身為基金會董事長的市長林佳龍、同時身為基金會董事的新聞局長卓冠廷、資深製片李烈、電影導演瞿友寧、知名影評人及編劇塗翔文等，與動畫長片導演宋欣穎、台灣國際女性影展理事長范情及策展人羅珮嘉等，為台中市影視發展基金會揭牌，典禮簡單隆重。

林佳龍表示，台中是一個很適合拍片的地方，期待藉基金優惠網站網友一致推薦會的成立，結合政府與民間資源，促進影視界朋友、拍片策展等交流，並吸引更多劇組來台中拍片。

林佳龍說，市府將在霧峰打造中台灣拍攝基地，並在水湳經貿園區興建中台灣電影中心，市府並積極爭取中央資源挹注，結合中台灣電影中心發展動漫、動畫相關文化產業。

資深製片李烈表示，她一直認為台灣是最最適合興建影視基地的地方，尤其是台中，氣好、全年充滿陽光，有都市場景、鄉村場景，更有足夠空間能搭建影視基地，是很適合發展影視的地方，因此她很開心能加入基金會董事，希望為台中影視發展盡一份心力。

新聞局表示，今年十月，基金會也將與台灣女性影像學會共同舉辦「台灣國際女性影展」，影展期間並會在台中舉辦「國際女性影人高峰會」論壇及台灣競賽獎頒獎典禮；此外，新聞局與基金會也正積極尋覓合適地點打造一座藝術電影館，放映優質國片及世界藝術電影，讓市民享有更多元的觀影環境。

影視專業協拍部份，基金會則推出「拍片大聯盟」計畫，目前已成功串連台中廿六間飯店旅館，以最優惠的住宿價格提供申請來台中取景拍攝的劇組，加上新聞局提供的影視取景協拍補助，將可有效降低劇組拍攝成本。

除了住宿，基金會也將持續整合更多廠商，提供影視業者更多協助。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

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